La fibra dietética, por qué consumirla y dónde encontrarla

Ivoneli · 31-Jul-2008, 05:53 PM

Cada vez más popular, la fibra dietética es parte imprescindible de una alimentación saludable. Su consumo es cada vez más recomendado, ya que día a día se descubren nuevos beneficios asociados a ella. Pero, ¿qué es la fibra? Es un conjunto de compuestos que, por su composición, no pueden ser digeridos en nuestro organismo. Sin embargo, desde el tubo digestivo, cumple funciones fundamentales para el mantenimiento de la salud.

La inclusión en la alimentación de alimentos ricos en fibra es indicada para la prevención y tratamiento de varias enfermedades como obesidad, hipercolesterolemia, diabetes, trastornos intestinales.
Entre los múltiples beneficios de la fibra dietética podemos destacar que:

* Ayuda a adelgazar, ya que aporta mayor saciedad a la dieta, otorgando más volumen sin agregar calorías.

* Combate el estreñimiento aumentando el volumen de la materia fecal y facilitando su tránsito por el intestino.

* Previene el cáncer de colon. Además de favorecer el tránsito intestinal, arrastra sustancias cancerígenas, evitando su contacto con la mucosa del intestino.

* Disminuye los niveles de colesterol, debido a su capacidad de ligar sustancias como las sales biliares.

* Evita aumentos bruscos de la glicemia (nivel de glucosa en sangre). La presencia de fibra dietética en el tubo digestivo endentece la absorción de glucosa, lo cual es muy favorable.

La fibra está presente en alimentos de origen vegetal como frutas, hortalizas, leguminosas y cereales integrales.